Un viaje por los sabores de México y su historia: Memorias del IX Seminario de Turismo y Sustentabilidad y IV Congreso de Gastronomía 2010

Mota Flores, Ventura Enrique

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Mota Flores, Ventura Enrique	-
dc.date.accessioned	2019-09-12T17:28:45Z	-
dc.date.available	2019-09-12T17:28:45Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.isbn	978-607-9161-01-9	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/cdt_umar/191	-
dc.description	• Administración del desarrollo regional y sustentabilidad Turismo Cultural en la región Sur de Jalisco / José G. Vargas-Hernández • Auge del turismo sustentable en el sistema económico / Lucero Ángeles Rojas • Diagnóstico de la calidad en los servicios de los restaurantes del municipio de Petatlán, Guerrero / Rita Nicanor Nicolás, José Agustín Carranza Robledo • El chile en nogada; el platillo del Bicentenario que la historia y la leyenda cuentan / J. Ángel Perea Balbuena, Ramón Sebastián Acle Mena • Estrategias para la comercialización de Manzanillo, Colima, México como destino de playa / Nuchnudee Chaisatit Thampalo, Aurelio Deniz Guizar • Expectativas del turismo alternativo para el sur de Sinaloa / David Ocampo Peraza, Benito Millán Sánchez • Gestión Hotelera, evolución y tendencias en un mundo globalizado / Ricardo Sonda de la Rosa • Identidad gastronómica frente al turismo y globalización / Mauricio Piñón Vargas Impacto socioeconómico del programa turístico del Gobierno del Estado de Aguascalientes, 2004-2010 / Juan Carlos Moreno Aguilera, Araceli Gutiérrez Guzmán, Alfredo Villalobos García • La cocina y los alimentos mayas: un análisis cultural / Renée Petrich Moreno • La identificación de los procesos en la EBC. Caso de estudio: circuito de pueblos y tradiciones / Berenice Castillejos López, María José Fernández Aldecua • Las dos caras del turismo comunitario / Lilia Zizumbo-Villarreal, Erika Cruz-Coria • Las Fondas y la calle: un acercamiento etnográfico (El caso de Palafox y Mendoza, Puebla) / Ernesto Licona Valencia, Laura Penélope Urizar • Los costos de transacción en restaurantes exitosos de la Zona Metropolitana de Guadalajara: un enfoque ejecutivo / José Manuel Quintero Villa, Lorena García González • Régimen jurídico de las playas en México. Valor económico, ambiental y turístico / Gerardo Freyre Fregoso • Tendencias del turismo de cruceros a inicios del siglo XXI / Claudia Inés Martinez, Oswaldo Gallegos Jiménez • Turismo en la Costalegre de Jalisco, México / Carlos Hernández Vega	-
dc.description.abstract	Este volumen reúne las ponencias presentadas durante la edición 2010. Bajo ópticas diferentes que enfocan elementos diversos del sistema turístico, estos trabajos nos brindan una rica gama de posibilidades de acercamiento y la oportunidad de discutir y con ello enriquecer el análisis turístico. Una compilación de esta naturaleza permite examinar, además de esas perspectivas y hallazgos, las temáticas y enfoques que están siendo utilizadas en el momento del evento; el contexto y su influencia en las mismas y en general la problemática que permea la actividad y su estudio. [MCCDT.3.5.3] [1]	es_MX
dc.language.iso	es	es_MX
dc.publisher	Universidad del Caribe	es_MX
dc.subject	Turismo -- Siglo XX	es_MX
dc.subject	Gastronomía	es_MX
dc.subject	México -- Congresos	es_MX
dc.title	Un viaje por los sabores de México y su historia: Memorias del IX Seminario de Turismo y Sustentabilidad y IV Congreso de Gastronomía 2010	es_MX
dc.type	Book	es_MX
Aparece en las colecciones:	Memorias de congresos

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